こだわり

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マグロスタンダード

「マグロスタンダード」の最大のコンセプトは「魚食文化の復興」です。
肉食が多い日本にこの業態を広めていき、日本人の健康に寄与すること、そして魚食の人口を増やして、年々減っている漁業人口を復活させるようなお店づくりをしていこうと考えております。

<当店のこだわり>

①マグロ専門店

私たちはマグロが大好きです。大好きなマグロの魅力をより多くのお客さまに伝えたい!
当店のメニューはマグロ焼肉をメインにマグロ刺身、マグロ煮つけ、マグロの創作料理など9割がマグロ料理で構成されています。
「お客さまのマグロのスタンダード(基準)を作れるお店にしたい」
そういった願いを込めて【マグロスタンダード】という店名にしました。

②サスティナブル(持続可能)な取り組み

当店はSDGsにも真剣に取り組みます。
例えば、冷凍のマグロを裁断する際に廃棄にしてしまう部位をお通しにしたり、ロスになってしまう八百屋さんのお困り食材を定価で買い取りメニュー化したり、スタッフのユニフォームも環境に優しいリサイクル素材を使用したり。
社会課題になっている食材ロス問題に少しでも貢献いたします。
たかが飲食店、されど飲食店。
大きなことは出来ないですが、小さな我々が出来ることを考え尽くして最大限取り組んでまいります。

③国産(生産者支援)へのこだわり

当店ではドリンクは国産にこだわっています。
ワインも日本酒もジンもすべて国産を使用、こんな時代だからこそ母国である日本のために出来ることを行いたいのです。
モバイルオーダーで投げ銭機能も導入させていただき、お客さまからの愛を生産者さんに還元することもできます。
投げ銭が溜まったらお客さまにお土産を配ったり、日本酒半額フェアを行ったり…

ワクワクする取り組みをたくさんご用意しております。

門前仲町から始まる私たちの挑戦をぜひ体感しにいらしてください!!

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